Informácia o druhu:

rozmarín lekársky – Rosmarinus officinalis (čeľ. Lamiaceae – hluchavkovité)

Rozmarín je neveľký, stálo zelený ker (s výškou okolo 1 m, výnimočne viac), ktorý je veľmi známy vďaka listom, s obľubou využívaným v príprave rôznych jedál. Listy sú úzke, dlhé 2 - 3 cm (pripomínajúce krátke ihlice), tmavozelené na vrchnej strane a biele na spodnej s okrajmi ohnutými na spodnú stranu, teda charakteristické pre teplomilné rastliny. Čiastočne majú vôňu čaju avšak ich chuť je prenikavá, mierne horká. Kvety sú drobné, modrasté vyrastajúce v krátkych súkvetiach (papraslenoch). Rastlina je pôvodná v Stredomorí, ale veľmi rýchlo zdomácnela v celej Európe (v exteriéri aj interiéri) a teplých oblastiach Ameriky. Vo Veľkej Británii je známe porekadlo vo význame „kde rozmarín prekvitá, tam je pánom žena“. 

Listy sa používajú v surovom aj sušenom stave na dochucovanie mäsových pokrmov (hlavne jahňacie a kuracie), ale aj údenín, jedál z morských „plodov“, ďalej na rôzne plnky, polievky, na ochutenie zemiakov, rajčín, kvaky a inej zeleniny či nápojov. Všetko pochádzajúcich z oblastí okolo Stredozemného mora.

V dávnejšej minulosti sa verilo v silu rozmarínu na posilňovanie pamäte a v literatúre a folklóre je symbolom  pamätania a vernosti. Rozmarín pôsobí jemne stimulujúco a preto bol v ľudovej medicíne používaný ako aromatická prísada do mastí a toník. Esenciálny olej sa získava z listov destiláciou, jeho obsah je v rozmedzí 0,3 - 2 % a jeho základnou zložkou je izoprenoid borneol, ďalej sú to látky ako eugenol, gáfor, cineol, lineol a terpineol. Ďalšie zložky sa považujú za veľmi účinné antioxidanty , ketóny ako tujón, gáfor, verbenon, fenoly karvakrol, karvón, tymol a polyfenoly ako rozmanol, kys. rozmarínovú, karnosol, kys. ursolovú. V súčasnosti sa rozmarínový olej používa ako ingrediencia pre rôzne toaletné prípravky ale aj do vermútov. Celkovo pôsobí povzbudzujúco na krvný obeh a nervovú sústavu. Upokojuje podráždené tráviace ústrojenstvo, zlepšuje trávenie a zmierňuje plynatosť. Vývar pomáha pri bolestiach hlavy, neuralgii a prechladnutí a tiež ako antiseptické kloktadlo.