Informácia o druhu:

šafran – Crocus (čeľ. Iridacea – kosatcovité)

Šafran je trváca aromatická bylina so zásobnou cibuľou. Pochádza z Orientu. Pestovanými sú rôzne hybridy s pestrými kvetmi. Ako korenina sa využívajú pomarančovočervené blizny šafranu siateho (Crocus sativus), obsahujúce glykozidové farbivá (krocín), éterické oleje (terpén, safranol, pinén, cineol) prenikavej vône a palčivej chuti. Okrem potravinárskeho využitia sa šafran používa v lekárnictve (sedatívum a spazmolytikum), likérnictve aj kozmetike.